繪本365

這次便當菜的菜單有:

散壽司,雞腿菜肉捲,海苔馬鈴薯沙拉燻鮭魚包,季節蔬菜玉子燒,紫蘇蘋果漬!

其中我自己最喜歡的是雞肉捲和鮭魚包,

紫蘇蘋果漬散發出甜而不膩的口感則蠻讓人驚艷的!!

分享這個便當中最愛的兩項食譜給大家(From MASA)

*雞腿菜肉捲

材料:去骨雞腿肉1片,四季豆4~5支,紅蘿蔔1/4切條狀,乾香菇少許

調味料: 醬油兩大匙,砂糖兩大匙.味霖兩大匙,清酒三大匙,水200ml (可以依照自己食物分量調整比例)

做法:

(1)四季豆與紅蘿蔔切絲燙好冷卻

(2)乾香菇放冷水浸泡

(3)雞腿肉去骨之後將多餘油脂切除,把冷卻的菜放在中間捲起,之後用棉線將腿肉綑綁緊

(4)平底鍋加入一點油,大火煎雞肉表皮到金黃,加入調味料

(5)鍋子內放入烘培紙蓋住,以小火繼續烹煮10~15分鐘

(6)烘培指拿掉後轉大火煮到醬汁濃稠即可,去棉線,切塊.

海苔馬鈴薯沙拉燻鮭魚包

材料:煙燻鮭魚2片.馬鈴薯1個,水煮蛋1個,海苔粉2小匙.美乃滋約25g,鹽與胡椒粉適量

作法:

(1)馬鈴薯煮熟後用打碎冷卻備用

(2)水煮蛋切丁

(3)馬鈴薯內加入水煮蛋.美乃滋,海苔粉,鹽巴與黑胡椒

(4)鋪上保鮮膜,放上燻鮭魚片,中間在放上調好的馬鈴薯沙拉

(5)包起保鮮膜成球狀,待定型後切開即可.

這個便當組合真的好好吃唷~即使冰在冰箱後還是滋味無窮!

希望杜先生也會喜歡唷~*